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微景观创意融入传统米食 乡野美食焕发新活力
“绿野八行糕”“千里江山糕”“荷塘鱼戏糕”……昨日，正值东钱湖绿野村园果含花，山禽悠鸣的初夏时节，一桌独具设计感的乡野米食宴在青山绿水间摆开，各种精致的米食糕点让人眼前一亮。
这些精致的糕点不仅仅是东钱湖绿野村的特色美食，它们还是宁波财经学院国家一流课程《生活景观艺术》的课程作品。 大学生们脑洞大开，将景观艺术的理念巧妙地融入到传统米食的制作中。从颜色口感、营养价值、传统寓意、视觉效果等角度出发，研发出了一件件精致精美的微景观米食作品。
“我们通过艺术手段，对传统米食进行改良与创新，不仅保留了食物原有的自然风味，还提升了其视觉美感。”该课程的任课老师张宁介绍，大学生们还将当地名人，宋代名士史诏的八行文化即“孝、友、睦、姻、任、恤、中、和”融入到了米食的创作中，制作出了“绿野八行糕”“千里江山糕”“荷塘鱼戏糕”等，为传统米食注入了新的灵魂和文化内涵。
“这次活动不仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的交流。”绿野村妇女主任卓迎春说，“宁波财经学院的师生们创意无限点子多多，他们将我们的乡土米食进行了再创造，赋予了米食全新的生命力，大大提高了我们的产品销量，当天的米食已经全部售空。”
据了解，绿野村还将大学生们的设计应用到了美食工坊的米食制作和外包装之中。未来，师生们的专业设计还将运用到乡村宴会的会场布置、餐桌造景以及特色餐具的创新中，为绿野村的乡村美食品牌提供更多特色化服务。（通讯员：王轶群 安刘佳）
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