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据悉，本次赛事以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产实际、体现工作过程”为宗旨，涵盖酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务、综合能力测评三个模块。赛项内容对接新技术、新产业、新业态、新模式，强调工作过程的规范化、实境化、流程化与职业化，展示参赛学生良好的职业形象和精益求精的工匠精神，促进旅游大类职业院校与行业、企业的产教深度融合，为现代服务业高质量发展奠定高标准的人才基础。
葡萄酒灵魂的侍酒服务
大赛执委会副主委、广州工程技术职业学院副校长汤伟群表示，党的二十大报告提出，要“构建优质高效的服务业新体系”。中国式现代化对服务业高质量发展提出了新要求，要促进生活性服务业向高品质和多样化升级。这意味着消费美学的时代已经来临，简单的服务已经难以满足我国餐饮消费市场的需求，对酒水服务的渴望也在逐年提升。对于高职院校旅游大类专业来说，亦是考验也是一个信号，一方面需要我们紧跟行业发展需求，打开餐饮职教思路，持续深耕产教融合，培养兼具深厚理论素养和独特审美能力的高技能酒水服务人才，实现高职教育与市场的双向奔赴。另一方面需要我们发挥高校科研优势，挖掘梳理区域中别具一格的餐饮酒水文化，发挥高品质餐饮服务业的外溢效应和集群辐射力，拉动新消费场景，为粤港澳大湾区高质量发展带来新的经济增长点。
优雅与酷帅并存的摇壶Shaker
“我们的竞赛内容源于教学，高于教学，最终的目的是引领教学，服务产业，带动行业。”大赛裁判长表示，大赛的开展能够促使学院专业加强对学生岗位职业能力的培养以及研究，强化学生的规范意识，使学生更加重视创新意识、服务意识、卫生安全意识以及追求卓越的工匠精神，推动学生职业综合素养的全面养成。此外，对未来酒水服务赛项的发展，裁判长谈到，“酒店行业非常重视数字化运营与发展，期待数字化、智能化能够融入我们的赛项。”
画龙点睛的鸡尾酒装饰
观其色、闻其味、品其香的葡萄酒品鉴；冲击味觉、 难分彼此的烈酒盲品；俘获视觉、嗅觉、味觉多重惊喜，存在无限可能的鸡尾酒调制；举止优雅、直击葡萄酒灵魂的侍酒服务......参赛选手们不畏强手，沉着应对，展现自我。他们的每一次表现都可圈可点，每一杯酒水背后，都隐藏着他们刻苦训练、努力钻研的成长；每一次服务背后，他们都凭借着执着和热爱，不断驱动自身的向上“生长”。“台上一分钟，台下十年功。强大的内驱动力，具有稳定的心理素质是参加比赛的关键，参加技能竞赛不仅使我丰富了理论知识、提高了技能水平，还使我对自己的人生规划有了新的方向，这是我学习生涯最宝贵的财富。”广州工程技术学院参赛选手朱焯帆谈到。
极具浪漫与神秘的鸡尾酒创意作品
广州工程技术职业学院作为本次比赛承办单位，全力筹备，公平、公开、公正办赛，受到评委组、参赛队伍的一致好评。在时间紧、任务重的情况下，校领导高度重视筹备工作，各部门通力合作，齐心协力给予各方面支持保障，确保了备赛、参赛的顺利进行。学校将以承办、参与此次技能大赛为契机，全面检视专业建设，充分利用赛项资源转化，促进高素质技术技能型及综合型专业人才的全面培养，为地方经济社会高质量发展再添“新活力”。
中国教育在线 林剑 通讯员 周荔
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